Zacierka z mątewki, zacierka z koziełka

Uwagi:
Zacierka z mątewki to rodzaj prostej, pożywnej zupy, łatwej i szybkiej w przygotowaniu. W tradycji ludowej nazywana również zacierką z koziełka, bo tak określano rodzaj mątewki wykonanej z uciętego wierzchołka sosny, za pomocą której roztrzepywano mąkę, sypaną na gotującą się wodę lub mleko. W ten sposób tworzyły się na powierzchni polewki drobne, w miarę regularne kluseczki.
Przy gotowaniu bardziej pożywnej wersji tej zupy dodawano jako okrasę gęsinę lub wytopione ze słoniny skwarki, a latem, zamiast skwarek, świeże owoce (wiśnie, jagody).
Na liście produktów tradycyjnych  wojewodztwa pomorskiego od 29 kwietnia 2014 r.


Trudność: Prosty