Szczupak z Jezior Raduńskich

Przygotowanie:
Szczupaka spożywano pod każdą postacią: smażonego, pieczonego, w galarecie i zalewie octowej. Używano też różnych przypraw: pieprzu, soli, liści laurowych i kopru. Częstym sposobem było i jest nadal konserwowanie tego przysmaku w wekach. Ze względu na walory smakowe najlepsze do zalewy są okazy średnie, większe przetwarza się na kotlety i klopsiki. Głowa szczupaka nadaje się do zupy rybnej.
 


Uwagi:
Na liście produktów tradycyjnych województwa pomorskiego od 25 sierpnia 2011 r.


Trudność: Prosty