Fot. Rafał Baranowski

Plince kaszubskie

Uwagi:

Plince to kaszubska nazwa utartych ziemniaków smażonych na patelni w postaci placków. Dawniej przyrządzanie tej potrawy było dość czasochłonne, gdyż surowe ziemniaki ucierało się na tarce ręcznie.Plince są bardzo smacznym i pożywnym daniem z ziemniaków, które podawało się dawniej i podaje obecnie jako danie główne obiadowe lub jako posiłek w ciągu dnia. Dawniej gospodynie piekły plince i zanosiły je swoim mężom pracującym w polu. Plince są znane od bardzo dawna i przyrządzanie ich jest obecnie również bardzo powszechne.

Na liście produktów tradycyjnych wojewodztwa pomorskiego od 4 września 2006 r.

 



Trudność: Prosty

Jak podawać?

T. Bolduan („Nowy bedeker kaszubski", 2002) podaje, iż (…) specjalnością kaszubską są też plince (placki ziemniaczane). Z utartych ziemniaków wyciska się sok, miesza z mąką i wbitym jajem, dodaje soli i smaży na gorącym oleju. Plince powinny być cienkie i chrupkie. Podaje się je z cukrem lub z cukrem i śmietaną.