Szmórowonô kapùsta / szmurowana kapusta / duszona kapusta na wędzonce

Przygotowanie:
Kiszoną kapustę zalewano wodą i gotowano, początkowo bez przykrycia, około 10 min. Następnie kapustę przykrywano i gotowano do miękkości. Na patelni podsmażano pokrojoną w drobną kostkę wędzoną słoninę lub boczek razem z cebulą. Następnie boczek i cebulę dodawano do kapusty razem z przyprawami: solą, pieprzem, zielem angielskim, listkiem laurowym, i gotowano przez kilka minut. Kapustę można było zagęścić zasmażką z mąki, tłuszczu wieprzowego i wody. 


Uwagi: Na liście produktów tradycyjnych województwa pomorskiego od 15 lutego 2011 r.

Trudność: Prosty