Cenisz wysokiej jakości produkty i dobrą kuchnię? Koniecznie przyjdź 1 i 2 marca 2025 r. na Festiwal Smaków Regionalnych. Będą produkty i przetwory od pomorskich wystawców, m.in.: sery podpuszczkowe i kozie, szprotki pikantne z chili, octy owocowe i ziołowe fermentowane na miodzie, oleje tłoczone na zimno z lnu i lnianki, a nawet herbaty ziołowe. Ale to nie wszystko? Chętni będą mogli podejrzeć mistrzów kulinarnych podczas gotowania, wziąć udział w warsztatach, a dla najmłodszych zaplanowano strefę zabawy.
Festiwal Smaków Regionalnych będzie na terenie Międzynarodowych Targów Gdańskich, w hali C.
Unikatowe w skali kraju wydarzenie
Wystawcy na 26 pomorskich stoiskach zaprezentują m.in.: sery wędzone, jogurty, pączki i ciasta, pikle, mąki, kasze oraz konfitury. Ponadto, w ofercie znajdą się: miody, świece, domowe octy owocowe i ziołowe, oleje z czarnuszki i wiesiołka, a nawet produkty lawendowe. To pierwsze takie wydarzenie.
– Festiwal Smaków Regionalnych, który organizujemy wspólnie z Międzynarodowymi Targami Gdańskimi, to doskonała okazja do zakupu regionalnych smakołyków, ale także szansa na odkrycie bogactwa kulinarnego Pomorza, opartego na tradycyjnych recepturach i lokalnych składnikach – zachęca marszałek Struk.
Regionalnie, smacznie i zdrowo
Na festiwalu będą stoiska z tradycyjnymi przetworami i daniami wykonywanymi według domowych receptur. Wyjątkowe wypieki oczarują smakiem m.in. pachnące i chrupiące chleby na zakwasie. Domowe ciasta wypiekane w tradycyjny sposób zachwycą podniebienie niejednego smakosza. Wszystko bez sztucznych barwników i konserwantów.
Będą również doskonałe sery kozie i wędzone. Koneserzy wędlin docenią specjały pochodzące z ekologicznych gospodarstw, wędzone naturalnym dymem. Natomiast Polski Związek Łowiecki będzie promować dziczyznę. Nie zabraknie też przysmaków rybnych takich, jak pasztet bezglutenowy z łososia czy paprykarz helski. Będzie mnóstwo produktów z gospodarstw ekologicznych, w tym bio zakwasów, olejów tłoczonych na zimno oraz przetworów z owoców i warzyw. Dzięki zastosowaniu naturalnych metod uprawy te produkty wyróżniają się wysoką jakością i bogactwem witamin oraz minerałów. Często pochodzą z rodzinnych pasiek i plantacji, gdzie tradycja wytwarzania przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.
– Na moim stoisku będzie królować żurawina, będzie też konfitura z żurawiny z gruszką. Do tego syropy z pokrzywy, jasnoty i stokrotki, a także suszona pokrzywa i lipa. Na miejscu usmażę ruchanki, które będzie można od razu próbować – zachęca Halina Rogińska z Kościerskiej Chaty, jedna z uczestników FSR.
Z myślą o koneserach będą kawy, herbaty ziołowe, a także piwa rzemieślnicze warzone w lokalnych browarach oraz okowity. Nie zabraknie też przetworów runa leśnego. Robert Skórczewski z Fungopolu zachęca do kosztowania wyrobów z Borów Tucholskich.
– To marynowane i suszone grzyby, mus jagodowy, konfitury z rokitnika, a także syrop z róży. Nowością będzie syrop z borówki brusznicy – wyjaśnia wystawca.
Stoiska będą też miały gminy: Czarne, Szemud i Starogard Gdański. Poza produktami i przetworami z Pomorza poznamy przysmaki z innych regionów. Wśród nich znajdą się specjały z zachodniopomorskiego, wielkopolskiego, mazowieckiego, łódzkiego oraz warmińsko-mazurskiego.
Na festiwal można przyjść 1 i 2 marca w godz. 10.00-18.00. Wstęp jest wolny, ale trzeba pobrać bilet.
