Kaczka po pomorsku

Uwagi:
Kaczka po pomorsku pochodzi z terenu Kaszub, jest do dziś serwowana na Pobrzeżu Kaszubskim. Od dawna Kaszubi uprawiali głównie zboża, ziemniaki, marchew i inne warzywa. Mało urodzajna ziemia i kapryśny klimat powodowały, że zbiory były słabe i Kaszubi uzupełniali skromne pożywienie jajami i potrawami zbożowymi, np. kaszą gryczaną, a do wszystkich potraw dodawali ziemniaki w różnych postaciach. W niedziele i święta podawano na stół dania mięsne, do których wykorzystywano hodowany drób, między innymi kaczki.
Kaczka po pomorsku ma wieloletnią tradycję. Od ponad 90 lat jest przygotowywana według tradycyjnej metody, którą przejęły kolejne pokolenia. Potrawa serwowana jest z okazji świąt oraz przyjęć okolicznościowych.
Na liście produktów tradycyjnych od 14 czerwca 2006 r.

 


Trudność: Prosty

Jak podawać?
Można ją podawać na ciepło jako danie obiadowe lub na zimno jako przekąskę.