Zasmakuj regionalnych specjałów podczas Tygodnia Kuchni Kaszubskiej

Tydzień Kuchni Kaszubskiej jest wspólną akcją promocyjną kościerskiego samorządu oraz miejscowych restauratorów. W trakcie jej trwania każdy będzie mógł poznać kuchnię regionalną i zasmakować w potrawach tworzonych według tradycyjnych receptur.

Czego warto spróbować na Kaszubach?

W tradycyjnej kuchni kaszubskiej na szczególną uwagę zasługują dania nieznane w żadnym innym regionie naszego kraju, przygotowywane wyłącznie na Kaszubach z okazji świąt i wielkich wydarzeń rodzinnych. Jednym z nich jest ferkase, czyli gotowane mięso kury, podawane z ryżem oraz białym sosem z rodzynkami.

Charakterystyczną przystawką jest zylc (galaretka z mięsa). Natomiast wśród zup popularna jest zupa brukwiowa, która koniecznie musi być gotowana na gęsinie. Poza tym na kaszubskich stołach królują leśne owoce, dziczyzna i oczywiście ryby, zarówno morskie, jak i pochodzące z miejscowych jezior i rzek. Przyrządza się je na wiele sposobów: smażone, gotowane, wędzone, w galaretach czy zalewach.

A na koniec coś słodkiego. Będąc na Kaszubach warto spróbować kaszubskiego sernika z ziemniaków oraz ruchanek, czyli regionalnych racuchów.

Restauracje biorące udział w Tygodniu Kuchni Kaszubskiej w Kościerzynie:

• Restauracja Stary Browar Kościerzyna, ul. Słodowa 3
• Restauracja Rzemyk, ul. Józefa Tkaczyka 6
• Grill Bar Gyros, ul. Długa 34
• Restauracja Hotel Gryf, ul. Ogrodowa 2
• Restauracja Kościerzanka, ul. 3 Maja 9
• Kościerzanka Cafe, ul. Miodowa 23
• PSS Społem Kościerzyna – Bar Bistro, ul. Długa 38
• Piekarnia Cukiernia B&J Jarzębińscy (wszystkie sklepy w Kościerzynie)