Rybołówstwo jest jednym z ważnych elementów pomorskiej gospodarki. Wody śródlądowe zajmują 3,8 proc. powierzchni województwa, a w rybołówstwie bałtyckim zatrudnionych jest ok. 2 tys. osób. W Pomorskiem w ośrodkach hodowli ryb najbardziej rozwinięte są chów i hodowla ryb łososiowatych (głównie pstrąga tęczowego) oraz karpia. Dla celów konsumpcyjnych najwięcej produkuje się także pstrąga źródlanego, karasia, lina, amura, jesiotra, szczupaka, tołpygę, łososia, okonia i palię.
Ponadto w województwie działa wiele ośrodków zajmujących się produkcją narybku dla wód śródlądowych regionu oraz całego kraju. Znajduje się tu także kilkadziesiąt zakładów przetwórstwa rybnego.
Wsparciem dla rybołówstwa w regionie jest koordynowany przez samorząd województwa pomorskiego Program Operacyjny Rybactwo i Morze. W ramach obecnej perspektywy finansowej pomocą zostały objęte: rybołówstwo morskie, rybactwo śródlądowe, akwakultura oraz rozwój lokalny kierowany przez społeczność (Rybackie Lokalne Grupy Działania), a także przetwórstwo.