Departament Edukacji i Sportu zabezpiecza funkcjonowanie szkół i placówek, dla których organem prowadzącym jest Województwo Pomorskie. Wiąże się to m.in. z zakładaniem tych instytucji, podziałem środków, zatrudnianiem dyrektorów i zatwierdzaniem planów pracy. Ponadto, departament wspiera podnoszenie poziomu wykształcenia mieszkańców oraz tworzy warunki prawno-organizacyjne dla rozwoju kultury fizycznej. Wykonuje też zadania marszałka w zakresie przyznawania nagród i wyróżnień marszałka w dziedzinie edukacji, kształcenia (zarówno dla uczniów, jak i nauczycieli) oraz kultury fizycznej.