Kociewska bania / dynia po królewsku

Uwagi:

Dynia żółta – odmiana Milbrod o złocisto-miodowym miąższu, wyhodowana z nasion ubiegłorocznych we własnym ogródku – zawiera witaminy z grupy B i wiele mikroelementów. Dynia, nazywana po kociewsku bania, to warzywo bardzo często spotykane w kociewskich przydomowych ogródkach. Jest to roślina jednoroczna. Owoce są bardzo duże, a nasiona są jadalne i zawierają 30-50 proc. tłuszczu. Można ją przyrządzać na wiele sposobów. Dynia jest wprawdzie bardzo pospolitą jarzyną, którą jada u nas przeważnie lud wiejski, lub nawet dają bydłu, jednak przyrządzona odpowiednio, jest wcale smaczną i delikatną, a że jest bardzo lekko strawną, nadaje się przede wszystkiem dla osób ze słabym żołądkiem. Jest jeden szlachetny gatunek dyni zwanej szparagową o specjalnie przyjemnym smaku, jakkolwiek i pospolita może być równie dobrze użytą na jarzynę (M. Śleżańska, „Co dziś na obiad", 1935 r.).  Na Kociewiu dynię wykorzystuje się w różnych postaciach – do zup, zakąsek, jako przystawkę bądź w formie kompotu.

Na liście produktów tradycyjnych wojewodztwa pomorskiego od 24 kwietnia 2007 r.

 

 



Trudność: Prosty