Tort gdański

Składniki: Ciasto:
3 jajka
10 dag mąki ziemniaczanej
10 dag maki pszennej
20 dag cukru
4 łyżki wody
pół paczki proszku do pieczenia
otarta skórka z cytryny
Nadzienie:
12 ½ ceresu lub masła
12 ½ dag utartej gorzkiej czekolady
6 łyżek cukru
60 dag mielonych migdałów
1 paczka cukru waniliowego
1-2 jajka
Przygotowanie:

Ciasto Utrzeć na pianę żółtka, cukier, wodę, otartą skórkę cytrynową i sok z cytryny. Stopniowo dodawać przesiana mąkę z proszkiem. Wymieszać wszystko na gładką masę i dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Ciasto wyłożyć do tortownicy i piec w średnio gorącym piekarniku. Masa Utrzeć na pianę jajka, cukier i cukier waniliowy, następnie dodawać łyżkami utartą czekoladę i migdały, a na końcu rozpuszczony ceres. Wymieszać wszystko dokładnie. Ostudzony spód tortowy przekroić na 3 warstwy, posmarować masą i starannie złożyć. Odstawić w chłodne miejsce.



Uwagi:
Tort gdański to biszkopt o kształcie prostokątnym lub okrągłym, przełożony kremem o smaku i zapachu  waniliowo-cytrynowym.
Na liście produktów tradycyjnych wojeówdztwa pomorskiego od 17 stycznia 2012 r.


Trudność: Prosty