Pasztet z pomuchla (z dorsza)

Przygotowanie:
Oryginalna receptura na pasztet z suszonego dorsza w wydawnictwie Marie Rosnack „Gdańska książka kucharska" z 1858 r. opisuje przygotowanie pasztetu z dorsza suszonego, którego masę należy wyłożyć na wcześniej przygotowane kruche ciasto. Współcześnie pasztet przygotowuje się wyłącznie ze świeżego dorsza, dodając do masy rybnej ugotowane warzywa, które nadają delikatność potrawie oraz odrobinę imbiru, który podkreśla smak, a gotową masę rybną wkłada bezpośrednio do blaszki wysmarowanej masłem i piecze.
 


 

Uwagi: Na liście produktów tradycyjnych województwa pomroskieog od 29 kwietnia 2014 r.

Trudność: Prosty