Nalewka jagodowa

Uwagi:

Nalewki to specjalność staropolskiej kuchni, szczególnie kresowej. Przygotowywane z ziół i owoców, stanowiły podstawę domowych apteczek. Były skutecznym lekiem przy wielu dolegliwościach, a także nieodzownym atrybutem towarzyskich spotkań. Nalewki owocowe, jako słabsze od miodowych, były przeznaczone głównie dla pań. W tradycji polskiej kuchni od dawna cieszą się dużym uznaniem. Tradycja ich spożywania przyniesiona została przez ludność wysiedloną z Kresów Wschodnich, gdzie od dawna królowały w domowych spiżarniach. Z leśnych jagód, których nie brakowało w pomorskich lasach, przyrządzano rozmaite przetwory: dżemy, konfitury, soki, kompoty, nalewki. Zapobiegliwe gospodynie suszyły owoce, stosując je potem przy dolegliwościach żołądkowych. Słowianie zbierali te owoce od najdawniejszych czasów, dla ludów północnej Europy roślina ta była jednym z najstarszych leków (D. Tyszyńska, T. Starek, „Zioła w polskim domu", 1988).

Na liście produktów tradycyjnych województwa pomorskiego od 18 maja 2009 r.
 


Trudność: Prosty