Młodzowy kuch z kruszonką

Uwagi:
Przepis na młodzowy kuch z kruszonką, czyli kaszubskie ciasto drożdżowe, pochodzi od księży z około 1700 roku. Przepis ten był stosowany między innymi w dworku szlacheckim w Mirachowie. W 1860 roku powstała tu parafia ewangelicka. Po wojnie neogotycką świątynię przejęli katolicy. W 1971 roku założono parafię katolicką, a jej administratorem i potem pierwszym w dziejach katolickim proboszczem został ksiądz Rożek. W momencie objęcia parafii przez księdza Rożka gospodarstwo na plebanii otrzymało przepis na młodzowy kuch z kruszonką z plebanii w Goręczynie. Najwcześniejszy zapis dotyczący przepisu pochodzi z XVI wieku i znajduje się w Archiwum Państwowym w Gdańsku (w języku gotyckim). Jak podaje Róża Ostrowska w Bedekerze Kaszubskim, w którym opisane jest menu kaszubskie: Na niedzielę z zasady musi być placek drożdżowy, niechby nawet dosyć postny, ale za to ze słodką, grubą warstwą kruszonki na wierzchu.
Na liście produktów tradycyjnych województwa pomorskiego od 28 lutego 2006 r.


Trudność: Prosty