Fot. Gazeta Wyborcza

Kurczak wędzony po kociewsku

Przygotowanie:
Przepis na kurczaka wędzonego zachował się w zeszycie z 1929 roku.
Kiedyś mięso wędzono w beczkach przygotowywanych własnoręcznie. Na Kociewiu kurczaki wędzi się na drewnie liściastym, które nadaje mięsu niepowtarzalny smak i aromat. Najsmaczniejsze są kurczaki młode, ważące od 1 do 1,5 kg.
 
 


Uwagi:
Na liście produktów tradycyjnych od 18 maja 2007 r.


Trudność: Prosty