Kaszanka po kaszubsku

Przygotowanie:
Zgodnie z przepisem pochodzącym z książki Władysławy Niemiec „Tradycyjna kuchnia kaszubska", na kaszankę najpierw należało ugotować skórki ze słoniny, serce i płuca wieprzowe. Następnie wszystko mielono, mieszano z ugotowaną kaszą oraz krwią i przyprawiano solą, pieprzem i majerankiem. Przygotowaną w ten sposób masą napełniano grube jelita wieprzowe, dokładnie zaszywano i gotowano.
 

 

Uwagi:
Na liście produktów tradycyjnych od 21 grudnia 2009 r.


Trudność: Prosty